“La famiglia Maddalena” opera nel settore della ristorazione dal 1973
A tradizione del luogo detto “Le Quatte Vijanòve” sito al quadrivio di Monteverde nel comune di Vinchiaturo, location che da oltre un secolo, è metadi interesse turistico e recettivo.
La famiglia Maddalena ha fatto tesoro di quella antica usanza,operando con il gusto della genuinità e della tradizione culinariaaggiungendo man mano al locale originario nuovi tasselli che lohanno reso più attuale, accogliente e al passo coi tempi.
Le 4 Vianove dal 1973
Tradizione, passione e delizie Molisane
“La famiglia Maddalena” opera nel settore della ristorazione dal 1973
continuando, con passione e professionalità, la tradizione del luogo detto
“Le Quatte Vijanòve” sito al quadrivio di Monteverde nel comune di
Vinchiaturo, location che da oltre un secolo, è metadi interesse turistico e
recettivo. Le peculiarità del luogo sono stateda sempre l’aria fresca e
frizzante, il buon prosciutto nostrano,gli insaccati lavorati ed essiccati in
modo naturale; il buon vino,il calore e la semplicità con cui una volta “Zè
Denate” (zio Donato)accoglieva le frotte di avventori nella sua piccola ma
accogliente cantina.La famiglia Maddalena ha fatto tesoro di quella
antica usanza,operando con il gusto della genuinità e della tradizione
culinariaaggiungendo man mano al locale originario nuovi tasselli che
lohanno reso più attuale, accogliente e al passo coi tempi.
Tradizione, Passione e Delizie Molisane
Tutto in un Solo Ristorante! Benvenuti a ‘Le 4 Vianove’, dove tradizione, passione e delizie molisane si fondono in un unico ristorante. Scoprite l’autentica cucina del Molise in un’atmosfera calorosa e accogliente. I nostri piatti raccontano la storia di questa affascinante regione, con un’ampia selezione di specialità che catturano l’essenza culinaria del Molise. Dalla pasta fatta in casa ai piatti a base di pesce fresco e alle pizze artigianali, ogni boccone è una festa per il palato. Condividete quest’esperienza unica con la famiglia e gli amici, creando ricordi indimenticabili. ‘Le 4 Vianove’ è più di un ristorante, è un viaggio culinario nel cuore del Molise, pronto ad accogliervi con passione e autenticità.
Tagliolini al Tartufo Bianco
Ua delizia culinaria che incarna l’eleganza e il lusso nella sua forma più pura. Questo piatto offre sottili tagliolini di pasta fresca, leggeri e delicati, conditi con la ricchezza e l’aroma irresistibile del tartufo bianco. Ogni morso è un’esplosione di sapori raffinati, con la fragranza terrosa del tartufo che si fonde elegantemente con la pasta fresca. La semplicità di questa pietanza ne sottolinea la straordinaria qualità degli ingredienti. I Tagliolini al Tartufo Bianco sono una celebrazione dei sapori autentici, una prelibatezza culinaria destinata a deliziare i palati più esigenti.
Baccala Mediterrane
Il “Baccalà Mediterraneo” è un’opera d’arte culinaria che riunisce il gusto e l’aroma del Mediterraneo in un piatto delizioso. Questo piatto straordinario presenta un baccalà di qualità, preparato con il raffinato sapore livornese, noto per la sua salsa ricca e aromaticamente equilibrata. Le olive taggiasche aggiungono una nota mediterranea e salina, mentre la dolce cipolla di Tropea contribuisce a creare una complessità di sapori. Ogni morso è un viaggio culinario attraverso i paesaggi enogastronomici del Mediterraneo, una celebrazione di ingredienti freschi e di qualità che si fondono in un connubio gustativo unico. Il “Baccalà Mediterraneo” è una festa per i sensi che riempirà il vostro palato di gioia.
La invitiamo a scegliere fra le nostre proposte di alta qualita’ create dai maestri pasticcier
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Testimonianze
Bellissimo locale, bella situazione e bellissima selezione musicale
Claudia B
Accogliente, ci trovi gente bella, passi serate o giornate all'aperto... davvero rilassanti. Musica dal vivo, ottima per famiglie.... personale con esperienza e cortesia! Fra un po' faranno 50 anni di attività! Un punto fermo.....la cucina è ottima, pizzeria eccellente, paninoteca sfiziosa. Rapporto qualità/prezzo ottimo.
Guido Di Muccio
Abbiamo mangiato 2 volte. Sabato sera: pizza e musica dal vivo (ottimo rapporto qualità prezzo). Domenica a pranzo i piatti tipici della zona. Tutto molto buono
Tiziano Mazzocchetti
Personal Trainer
Ambiente accogliente, personale gentile e disponibile, buon cibo.
NatCol
Cibo buono, tempi di attesa lunghi, ambiente discreto, ad un certo punto della cena hanno spento la luce, abbiamo mangiato al buio.
Maurizio Perugini
Eccellente. Piatti ricchi e saporiti , ogni pietanza conserva il gusto famigliare della cucina casalinga. Ogni piatto è una delizia.
Angela Romano